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Porcus

« Le meilleur de la charcuterie d’Alsace et d’ailleurs »

Porcus, c’est une charcuterie d’exception avec comme écrin Strasbourg, la capitale européenne. Porcus, c’est naturellement l’héritage des traditions et des savoir-faire des maîtres charcutiers d’Alsace.

Porcus naît dans l’imagination d’Olivier Klein avec l’envie de proposer le meilleur de la charcuterie d’Alsace et d’ailleurs. Rien que le meilleur.

Meilleure en qualité, meilleure en recettes, la charcuterie est sublimée. Servie fraîche, elle distille des saveurs exceptionnelles. La qualité, ici, c’est d’abord une recette, des viandes, des épices et un savoir-faire qui conjugue tradition et modernité. La philosophie charcutière de la famille Klein réside dans un équilibre parfait entre le goût de la viande et des épices. Cet équilibre est éphémère, c’est pourquoi la clef de la qualité Porcus, c’est la fraîcheur des produits proposés ici. « Un produit frais, plus il est mangé frais, meilleur il est ! » rappelle Olivier Klein.